在蒂鲁奇的农业研究委员会国家香蕉研究中心（NRCB）近日宣布，将其专利技术——利用香蕉生产葡萄酒和醋的方法，转让给位于印度马哈拉施特拉邦Solapur的Surachita Agro Producer Company Ltd。这项技术的发明者之一、NRCB首席科学家P. Suresh Kumar表示，选择香蕉作为酒精饮料原料是因为它含有丰富多酚和抗氧化剂，这使得香蕉成为一种理想的选择。
这项创新技术不仅减少了供应链中的水果浪费，还能够通过三次加工增加农民收入，为社会创造就业机会。S.Uma，NRCB主任，在将技术转让文件移交给公司代表时强调了这一点，并鼓励农民生产公司开拓国内外市场，以推广这种新颖产品。
此外，KNShiva，另一位共同发明该技术的人士指出，该方法可以无需添加酒精或合成香料，就能通过发酵制作出美味的香蕉酒。而且，他还补充说，由于果醋具有良好的营养价值和口感，它同样拥有很大的市场潜力。
FPC首席执行官Ratnadeep Mohan More表示，这项来自NRCB的新技术为消费者提供了更多选择，他们现在不再只能局限于葡萄酒或苹果醋，而可以尝试更加独特和健康的小清新的饮品。
值得一提的是，NRCB已经开发出了60多项有关改进并处理香蕉等方面的手段，其中包括孵化中心供企业家使用。这场科技成就对于促进经济发展以及提高人们生活质量都具有重要意义。
