宝雅酒庄：西欧庄园之美（Chateau Belair-Monange）
在法国波尔多右岸的圣爱美隆产区，宝雅酒庄以其独特的历史和葡萄种植方式，成为了一个值得探索的地方。该地区以其众多酒庄而闻名，其中包括一些历史悠久的品牌，如Belair，这个名字在整个波尔多地区被重复使用了二十余次。
尽管大部分圣爱美隆酒庄都没有悠久的历史，但宝雅酒庄却有着光辉的一面。在18世纪时，由凯诺利家族创立，并由凯诺家族继承。该家族曾同时拥有力士高、蒙布斯奎和宝雅这三个庄园，在鼎盛时期，其价格一度位列波尔多左岸最贵的圣艾美隆之一。但随着时间的流逝，该庄园因法国大革命中的一系列事件暂时离开了凯诺家族的手中，直至后来才再次归于他们所有。
19世纪初期，由于葡萄根瘤蚜虫的大肆侵害，宝雅发展受到了影响。这场灾难导致了许多葡萄园被摧毁，从而暂停了它向前的步伐。然而，在1916年，当时欧颂庄主Edouard Dubois-Challon收购后，他重新安排了种植比例，使得今天我们见到的宝雅更接近它当年的模样。
二战期间，该区域并未经历太大的变化，而是继续由杜布瓦家族管理。直到最近，一家名为JPM的人口通过收购剩余股权成为了一家大股东，最终在2008年完全控制了这个品牌。在2012年的最新分级中，宝雅与玛德莱娜合并，将它们命名为“Chateau Belair-Monange”，共享同一的地位。
目前，该地有12.5公顷葡萄园，其中80%是梅洛（Merlot），20%是品丽珠（Cabernet Franc）。这些葡萄藤平均树龄为40岁，而且采用生物动力的方法进行种植，这与传统有机种植法不同，不仅不使用农药，还依据月相和天文要素来决定采摘时机，以保证最后产品质量所需的人力投入巨大。
酿造过程中，全人手采摘后的葡萄放入不锈钢桶发酵，然后直接进入新橡木桶陈酿26个月，其中50%使用的是新橡木桶。而由于受到生物动力法影响，虽然风格偏向柔和轻淡，但常带有草本气息以及各种复杂气味，让人感觉更加野性且略显粗涩或不成熟单宁，为常规风格提供了一些不同的体验。
