在Paso Robles的葡萄酒复兴中，清新干净的白葡萄酒扮演着越来越重要的角色。Tablas Creek葡萄园，这里的罗纳河谷是美国最大的品种之一，包括白歌海娜、维欧尼、玛珊和鲁桑等地产，以其突出表现而闻名。但是，不太为人所知的是Picpoul Blanc和Clairette Blanche等其他罗纳河谷品种也正在迅速增长。此外，还有Albariño、Vermentino、Chenin Blanc和Ugni Blanc等瓶装葡萄酒，它们带来了一股新鲜感和岩石矿物质的魅力。这些葡萄酒证明了Paso Robles不再只是红色大红。这一地区夏日夜晚，与众多红色相比，也同样适合清新的复杂性。多年以来，Viognier一直是加州首选的罗纳河白葡萄品种，但最近几年White Grenache变得更加明亮、更新鲜且更容易掌握。在2017年，Top Winery所有者兼酿酒师Stanley Barrios选择使用这种葡萄在他的Axis系列中，这是一款低度精力充沛对比，与他更丰富重量Roussanne系列Poise相比，“在白葡萄酒中炫耀克制与权威?”他问。“现在，这很令人兴奋。”最初引起人们注意“新”罗讷河谷白葡萄酒之一是Picpoul Blanc，由Halter Ranch单独用于蒸馏并混合使用。酿造师Kevin Sass说：“由于罗讷河谷白葡萄品种酸度较高，因此它成为了平衡混合的关键。”他认为，它是Paso Robles地区“未被充分利用”的一种产品。Clairette Blanche是一个更新的品种自2017年以来，McPrice Myers一直用纸街农场作为单一表达，在他的美丽地球系列以及与Syrah和Chardonnay共发酵。他说：“这是一个非常广泛应用于各种活动中的类型。”有时，这些品种作为一个团队效果最佳，如Law Estate Soph，其中融合了Roussanne,Marsanne 和 Clairette Blanche，从2015年的生产开始。“它大胆、新鲜且浓缩，可以让很多‘只喝红’的人享受，但具有大量细腻感，使其口感清爽宜人，”酿造师Philipp Pfunder说。“这些打破了刻板印象，从他们那些大而壮观的大哥姐妹下面闪耀着光芒。”尝试Halter Ranch 2016 Libelle Sparkling Picpoul Blanc（阿德莱达区），60美元评分93分。这款独家气泡Picpoul Blancs从橙皮湿粘土到汽油味香气开始，并以激光般锋利活泼口感结束，有亚洲梨柚花香及微妙味道编辑推荐。
2018 Axis Grenache Blanc（帕索罗布尔斯），48美元评分93分。这款来自帕索罗布尔斯出的佳作，以害羞丝兰花金银花香气开始，并以紧密编织抓地力的口感提供柚皮迈耶柠檬皮味道，为收尾提供悠长热情编辑推荐。
2020法律Soph White（帕索罗布尔斯），78美元评分92点。这款由48% Roussanne,40% Marsanne,12% Clairette Blanche混合而成的丰富之举，以奶油切莫亚与岩石调色为鼻子上展开；口感也是奶油桃子芒果味道但正是在湿润轮廓明确的地质味道使这款佳作最吸引人。
Tablas Creek 2020 Patelin de Tablas Blanc（帕索罗布尔斯），25美元评分92点。这款由35% White Riesling,25% Roussanne,19% Viognier,14% Marsanne,7% Ugni Bianca混合而成的一坛散发出淡淡柠檬皮荔枝金银花苹果香气；从甜食到酸苦，在紧密编织体积内散发出明亮柠檬草风情。
ONX 2020 LAutre Femme White（帕索罗布尔斯），42美元评分90点。这坛由52％Roussane32％Viognier16％Grenache Blanco混合而成，一丝酸橙子的鼻尖轻巧缓解了泡泡糖香蕉鸡蛋花圆润香气；啜饮时有一份张力带有柑橘皮肤的一丝感觉但核心风格却像香蕉布丁一般流畅编辑推荐。
Bodega de Edgar 的 Albariño 系列向西班牙致敬，当 Edgar Torres 在2009年加入时，他选择了一款适合该产品组合。他认为可以制作浓郁或活泼风格，但他的 2019 年干式装满了粉笔与青甘果实，是一种理想风格。他自豪地接受转向更加克制转变。“我们没有使用采收过晚期Roñe Valley 品種，而是转向更高酸度、高效率快速生长肉类型,” 他说，“消费者继续需要这种充满活力的风格。”
这些 Albariños 很好地捕捉到了这种能量，就如 Derby Wine Estates 的 Project España 装瓶所见。在瓶中放置近四年后，该作品充满了酸橙番茴子皮并保持对啜饮牢固：“我发现烹饪过程中的果汁可以通过轻压碎然后在榨汁前接触几个小时来增强，”酿造师Sean Geoghegan 说，“产生了一些含有来自果衣化学物质，再加上低 pH 值，使得烹饪出来后的 白醇可随着陈年的推移而改善。”
尝试 Derby 2017 Project España Albariño (Pasos Robles)，26 美元，93 分。这次活跃提醒既清新又饱满，在鼻尖释放出acid orange 和 grapefruit peel 香气，以及切碎 lime grass 和 marigold 花朵。一旦入喉，其咸涩水准极具保留性，对应于 acid orange 醇膏 一脉相承。此乃该地区此类产品之佳绩。编辑推荐
Donati Family Vineyard 2019 Family Reserve Albariño (Pasos Robles)，30 美元，91 分。在这次宽阔胸襟示范器官上，我们找到水煮桃子栀子花苹果花及acid orange 泡沫迷人的广泛香气。而当咀嚼至关注迈耶 柠檬片及髓部位时，又呈现出金苹果烘焙芳香渐显，为收尾添上了温暖意境 编辑推荐
