导读：帕索罗布尔斯正经历一场白葡萄酒的复兴浪潮。在Tablas Creek葡萄园，这片属于罗纳河的国家宝地，品种如白歌海娜、维欧尼、玛珊和鲁桑逐渐崭露头角。然而，除了这些知名品种之外，还有许多鲜为人知的罗纳河谷品种，如Picpoul Blanc和Clairette Blanche，也在迅速增长中。Albariño、Vermentino、Chenin Blanc和Ugni Blanc等其他瓶装葡萄酒以其新鲜感和岩石矿物质魅力吸引着消费者。这一切证明了帕索罗布尔斯不仅仅是红酒的地盘，“让我们公平一点，”自1998年Tablas Creek成立以来，该地区酿酒师Neil Collins所说：“一个夏日夜晚，在这里与大量红色相比，清新且复杂的白色同样适宜。”多年来，维欧尼一直是加州首选的罗纳河白葡萄品种，但在过去十年里，白歌海娜越来越受到青睐。

2017年，一些酿酒师开始使用这种更加明亮、新鲜易于掌握的葡萄，如Top Winery所有者兼酿酒师Stanley Barrios在他的Axis系列中选择了这种做法，与他更丰富、重度Roussanne风格Poise系列形成对比。“在白葡萄酒中炫耀克制和权力?”他问。“现在，这很令人兴奋。”最早引起人们注意的是“新”罗讷河谷白葡萄之一——Picpoul Blanc，由Halter Ranch单独用于蒸馏或起泡混合。酿造师Kevin Sass认为，它是因为缺乏酸，因此成为了平衡混合的关键。他认为，它是帕索罗布尔斯地区“未被充分利用”的一种。

Clairette Blanche是一款更新产品自2017年以来，McPrice Myers一直使用纸街葡萄园产出的作为单一品种表达，或与西拉和慕合怀特红色的共发酵。该区域还包括Law Estate Soph，以Roussanne、Marsanne 和 Clairette Blanche混合而成的大胆、高浓缩且细腻口感赢得了好评。

尝试Halter Ranch 2016 Libelle Sparkling Picpoul Blanc（阿德莱达区）；60美元；93分。这款气泡Picpoul Blanc以橙皮、中性土壤味及微量汽油香气开启，从而展现出激光般锋利清脆活泼口感，以及亚洲梨子及柠檬花香味，并获得编辑推荐。

2018年的Axis Grenache Blanc（Paso Robles）；48美元；93分，是该地区产出的高质量白葡萄之一，以害羞微妙丝兰花及金银花香气展开，然后紧密编织抓地力的口感带来了柚子皮及迈耶柠檬皮味道，并延伸至悠长热情收尾。编辑也推荐这款作品。

2019年的法律Soph White（Paso Robles）；78美元；92分。这款由48% Roussanne,40% Marsanne 和12% Clairette Blanche精心挑选并结合而成，以奶油切莫亚与淡香蕉颜料相遇，其湿润轮廓明显的地面岩石质地使其尤为突出。此外，还有Tablas Creek 2019 Patelin de Tablas Blanc（Paso Robles）25美元92点，以及ONX 2019 LAutre Femme White（Paso Robles）42美元90点等佳作，为这个复兴提供了更多证据。

Albariño系列向西班牙致敬，其中Edgar Torres2009加入时非常适合该产品组合。他选择了一种理想风格，即既浓郁又活泼，而不是采集过晚的Roenn Valley果实，而是在转向更克制风格上取得成功。他说：“我们没有用过晚采收过后的Roenn Valley果实，而是转向酸度更高，更清脆的地方。”

Derby Wine Estates 的 Project España 装瓶展现了这一能量，在放置近四年后仍保持着酸橙番石榴皮以及啜饮牢固带来的改善效果。一位酿造师Sean Geoghegan解释道：“我发现通过轻轻压碎再接触几小时之前压榨，可以增强果皮中的化学物质，再加上低PH值，便能生产出随时间变化而优化的一杯美味.”

Donati Family Vineyard 的 Family Reserve Albariño 也是一例，其广泛香气包括水煮桃子栀子花苹果花以及酸橙泡沫糖，其收紧后专注于迈耶柠檬髓金苹果烘焙香料给予体验，最终结尾出现温暖感觉。此外，一位资深从业人员Neil Collins回忆起当初受到了鄙视，他记得那些早期霞多丽松软，当他第一次尝试来自Old Bailey 葡萄园(1969 年植树) 白诗南时，他寻找一种甜菜替代品。当时大约30岁，那时候他是一名阿德莱达 酒窖工人。那就是大约30 年前，当时他曾用橡木彻底摧毁它。但那并不意味着忘记那片土地及其果实。在之后，他将其重新介绍到市场上，并继续追求完美之旅。