在他们最好的情况下，他们拥有深度和专注力，有时甚至还能展现出令人惊叹的老化能力。然而，希农不仅仅是因为其面积庞大的葡萄园而显得特别——约有 5,700 英亩，它也是四个品丽珠产区中变化最为显著的一个。

在这些产区内，每个不同的区域都生产出了独特风格的葡萄酒。在维埃纳河两岸，以堡垒城市希农为中心，这里产生了结构最为严谨的选择。而维埃纳河右岸，则是众多酒庄如Château de Coulaine、Domaine Bernard Baudry和Domaine Fabrice Gasnier等，以及主要的酒商和庄园主Couly-Dutheil的地方。在左岸，一片较小的葡萄园区域拥有一些酒庄，如Domaine Charles Joguet和Domaine de la Noblaie。

再往西，在维埃纳与卢瓦尔河交汇处的维龙半岛，沙质土壤和平坦的大平原生产出了通常清淡、果味浓郁的葡萄酒。不过，也有一些卓越无比的地理位置，比如由第三代酿酒师Sylvie Raffault及她的丈夫Eric de la Vigerie经营的是Domaine Olga Raffault。Raffault注意到了Chinon地区正在发生的一系列改变。“过去，种植者经常使用大量木材来掩盖未成熟的葡萄，”她说。“现在，我们可以让果实发光。”

“总体而言，我们在Chinon地区所见到的风格已经发生了变化，” Domaine de la Noblaie品酒室主任Thomas Ven表示。“现在我们采摘量减少了，使用硫磺进行酿造也减少了，而这意味着更成熟、更丰富口感。”这种变化似乎从2014年开始，但对一些酿造商来说，更早地就已经出现了。

最后，还有一个名叫Billard家族所有的小型山谷中的有机庄园。这是一个安静且孤立的地方，其中长达60年的葡萄藤随处可见。游客可以爬上陡峭梯子，探访装满圆形石头发酵罐的小洞穴。这就是该庄园用来制作Pierre de Tuf这种陈年佳酱料，使之展现出Chinon地区陈年能力：即使是在2005年被装瓶后，它仍然保持着丰富且充满水果的情绪，只刚好接近成熟。奥尔加拉佛(Olga Raffault)2014年的Les Picasses是一款值得一提的佳酱料；以其矿物质地带来的白垩土气息，以及优质水果与香料相结合，就像黑色水果层次一样令人印象深刻，同时通过木材陈醉带来了丰富与成熟单宁。一瓶美味佳酱料，让你立刻沉醉其中！

此外还有Couly-Dutheil家的2015Clos de lEcho，这款单一品种表面显示出结构完整，并含有成熟浆果味道。此外，它包含浓郁香气以及酸性并伴随着强烈烟熏气息，从而形成了一种典型品丽珠风味。不难想象，即便如此它仍然显得有些青涩，并且从2020年起将会更加完美。

最后，还要提到的是Domaine de la Noblaie家的2016Les Blancs Manteaux，这款白色古董装饰于淡奶油色的白垩土之上，其风格既清新又丰富，可以很好地耐久保存。它以黑莓作为主导，并以酸度主导，以香草与坚实构架收尾，从2020年起饮用将会更加愉快。Jon-David Headrick精选这一款佳妙绝伦之作，为大家提供了一段真正享受美食旅程的心灵慰藉。