导读：轻盈的酒瓶挑战重装传统，杰西斯·罗宾逊呼吁行业改变

在葡萄酒界，有没有人仍然坚信，只有沉甸甸的瓶子才能盛放高品质的葡萄酒？或者所有重量感十足的玻璃容器都隐藏着珍贵液体？杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson, MW），一位著名的葡萄酒评论家和专家，在她的文章中划了一条清晰的地界线，她宣布了一个惊人的观点：沉重并不等同于好。

作为一位经常参与“举重”——也就是举起各种形状大小、不同材质的瓶子的测试者，我深刻地体会到了这个问题。我的肌肉可能会因为长时间举起这些瓶子而变得强壮，但地球上的环境则可能不会那么幸运。

2月份，Robinson公开发表了她的看法，她表示自己和她在JancisRobinson.com团队将开始记录并称量那些特别轻或重的玻璃瓶，以此来褒扬或谴责那些选择它们生产商们的事实，即制造和运输这些玻璃容器是当前对葡萄酒碳足迹最大贡献的一部分。她立即就收到了来自一些支持这一新政策的人士，如Spottswoode这家纳帕谷知名酿造厂。该厂主Beth Novak Milliken表示：“这需要很大的勇气，我相信这是必要变革的一步。”当我想到那些精致小巧却能装下优质收藏级葡萄酒的轻便玻璃容器时，Spottswoode就是其中之一。海茨、科里森和里奇也是另一些例证。而世界各地还有许多其他优秀品牌。但是，这种重要性的反思一直在悄悄酝酿，并逐渐燃烧起来。

澳大利亚著名农学家Richard Smart博士撰写或合著了超过380篇出版物。他2019年就在JancisRobinson.com上撰写了一篇关于如何通过减少葡萄酒生产过程中的碳排放来帮助全球减少碳足迹文章。在他看来，这是一个迫切需要关注的话题。他指出：“真正有效的大幅减少碳排放是降低从化石燃料基础上制造、运输甚至回收这些玻璃容器所需能源成本。” “现在正是全球葡萄酒行业重新考虑包装方式的时候。”

因此，我们看到铝罐、纸箱以及可重複使用塑料袋等替代品正在慢慢赢得消费者的青睐。此外，将更多注意力投向本土产物也是趋势之一。这股潮流是否还会持续增长呢？Véronique Pardo，一位食品人类学家兼法国饮食习惯观察站主任，对Areni Global说道：“疫情加剧了我们之前已经看到但缓慢发展的情况。” “转向本地；追溯产品来源；我们现在可以看到自然与健康追求的情绪普及，而这种关注以前主要限于较小群体。”

对于酿造厂来说，现在是一个展示他们价值观并讲述故事的大好机会。农业实践、劳动条件、社区参与以及全球合作都是内部外部都非常重要的问题。瓶子的尺寸有时也成为了人们注意力的标志，它们并不复杂实现吗？

Patagonia前首席执行官Rose Marcario在接受《纽约时报》采访时提到：“对于公司来说，让客户知道你代表什么变得越来越重要。” “客户现在用他们钱包投票，他们中许多人正在为一个更美好的世界投票。我觉得应该让人们知道你的态度，让他们做出选择。”

这样的选择也许包括采用更轻薄且环保型号，不必像奖杯那样豪华，而仅仅承认事实。在这个不断变化与适应环境要求的大时代背景下，无论是大品牌还是小微企业，都必须思考自己的责任，以及如何以更加绿色的方式提供服务给消费者。如果这样做，那么无疑能够赢得不仅市场，更是一片蓝天下的尊敬与赞誉。