导读：重瓶与好酒的误解，轻瓶与环保的未来

在葡萄酒界，有人仍然坚信好的酒必须装在沉重的瓶子里，仿佛所有沉重的瓶子都藏着高品质的液体。然而，这一观点正在被挑战。杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson, MW），作为葡萄酒界的一位权威人物，她用实际行动划出了一个界限，将这一误解彻底打破。她宣称，不是所有沉重的瓶子里都蕴含着珍贵的液体，而是需要重新审视这种传统包装方式。

作为经常参与举重测试的人，我深刻理解了罗宾逊女士的话语背后所包含的情感和责任。我同意，它是时候改变这种模式了。而我自己的肌肉虽然会因为长时间举起这些玻璃瓶而疲惫，但地球可能不会那么幸运。

2月份，Robinson女士宣布，她和她的团队将开始记录并公布那些特别重或轻的小小物件——我们称之为“葡萄酒”时使用它们的情况。这不仅仅是一个简单的事实陈述，更是一种对制造商行为评价的手段。据她指出，“制造和运输玻璃 bottles 是目前对葡萄酒碳足迹贡献最大的因素。”

她的这一决定立刻获得了一些支持者的响应，其中包括来自纳帕谷著名酿造厂Spottswoode的声音。在这方面，该公司负责人Beth Novak Milliken表示：“这需要很大的勇气，我相信这是必要带来的改变。” 当我想到那些精巧设计、颜色斑斓、收藏级别却不必依赖于沉甸甸感觉的小小容器时，Spottswoode就是其中之一。而Hatzfeld、Coryell 和 Ritchie则是其他令人印象深刻的人物。

世界各地还有许多其他这样的例证。但对于这个话题，对于这种重要性的反思一直在悄悄燃烧中等待着爆发。澳大利亚著名园艺学家Richard Smart博士撰写或合著了超过380篇文章。他最近，在JancisRobinson.com上撰写了一篇关于如何减少葡萄酒行业碳足迹的问题，并提出了他的核心观点，即真正的大幅减少碳足迹需要降低玻璃 bottle 的制造成本以及运输过程中的化石燃料消耗。

他这样说：“真正大幅减少碳足迹，是为了降低玻璃 bottle 制造和运输所需能源量。” “这些 bottle 需要大量以化石燃料为基础能源来生产、运送甚至回收……现在正是全球葡萄酒行业重新考虑其包装方式的时候，以此至少对于直接消费的大多数廉价 wine 而言，而不是只关注那些储存久远。”

因此，我们看到铝罐、大纸箱、小袋以及可再利用的小小容器正在逐渐成为消费者心目中的选择。而喝更多当地产的也同样如此。这股潮流是否会继续加强？食品人类学家兼法国饮食习惯研究站主任Véronique Pardo告诉Areni Global：“这场疫情加剧了我们之前已经看到了但缓慢增长的一个趋势——转向本土；追溯性，让人们了解产品来源；我们现在看到自然与健康追求越来越普及，这事以前只是特定群体的事情。”

酿造厂如今有一个紧迫机会去展示他们自己，以及他们支持什么样的价值观念。农业实践、劳动条件、社区参与以及全球合作都是内外两方面都至关重要的问题。在哪种程度上寻找更轻盈又环保材料也是实现这一目标的一个标志性的步骤？

Patagonia退休首席执行官Rose Marcario曾经接受《纽约时报》采访时这样说道：“对于企业来说，最终代表某种东西并向客户讲述他们代表什么变得越来越重要。” “客户们现在通过他们购买决策投票，他们很多人正在投票给一个更加美好的世界。我觉得你应该让人们知道你的立场，让顾客做出选择。”

这些选择可能涉及更轻便易捏手的小小容器，它们并不必然成为奖杯，而是在承认事实之后所展现出的态度。此刻，我们站在历史交汇点，看待传统与创新之间激烈碰撞，同时期待每一位能为这个故事增添新的章节，或许就在下一次开启那颗精致而微型的心灵宝库中发现答案。