导读：重瓶与好酒的误解
在葡萄酒界，有一条被广泛传承的信念：好的葡萄酒必须装在沉甸甸的瓶子里。然而，杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson, MW）却认为这一观念已经过时。她提出了一个挑战，宣布将开始记录并评判那些选择使用特别重或轻玻璃瓶的生产商。她的目标是揭露制造和运输这些玻璃瓶对环境造成的巨大影响。
罗宾逊女士的话语激起了强烈回响，其中包括来自纳帕谷著名酒厂Spottswoode的声音。该公司主管Beth Novak Milliken表示：“这需要很大的勇气，我相信这会带来必要的改变。”
事实上，一些高端葡萄酒如Spottswoode、海茨、科里森和里奇等都选择了更轻便的包装，而不仅仅是为了减少碳足迹，还因为这种做法体现了一种环保意识。这场变化正在全球范围内悄然发生，正如澳大利亚葡萄栽培学家Richard Smart博士所言：“真正的大幅减少碳足迹是在降低玻璃瓶和运输成本。”
随着消费者越来越关注环保和可持续性，这种趋势可能会进一步加剧。食品人类学家Véronique Pardo指出，“转向当地;可追溯性，需要知道产品来源;我们现在在大多数社会阶层中看到了对自然和健康的追求，而在 Covid 之前，这仅涉及少数食客。”
对于酿造商来说，这是一个展示他们价值观和支持的事业机遇。Patagonia退休首席执行官Rose Marcario说：“对于公司来说，真正代表某种东西并告诉他们客户他们代表什么变得越来越重要。” “客户现在正在用他们美元投票，他们中的许多人正在为一个更美好的世界投票。我觉得你应该让人们知道你的观点，让客户做出选择。”
这样的选择可能意味着放弃重量作为品质标志，更接受一种基于事实而非象征意义的手段。在这个过程中，我们可以期待看到更多关于如何通过简化包装以减少环境影响以及如何通过提高透明度促进消费者的参与性的讨论。此外，对于那些坚持使用传统方法的人来说，也许还需要考虑到，在推动行业变革时，他们也能成为引领潮流的人们。而对于那些愿意探索新方式的人来说，则有无限可能去创造出更加可持续且尊重地球资源的一个未来世界。
