导读:重瓶与好酒的误解
在一个充满争议的话题中,有人仍然坚信,好的葡萄酒必须装在沉重的瓶子里。然而,杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson, MW)提出了质疑,她认为沉重的瓶子并非决定一个葡萄酒品质的标准。此前,她宣布她和团队将开始称量瓶子,并记录特别重或轻的瓶子的重量,以表彰或者谴责那些选择它们的生产商。
罗宾逊指出制造和运输玻璃瓶是至今为止对葡萄酒碳足迹最大贡献的一部分。她立即获得了支持这一政策的声音,包括来自纳帕谷知名酒厂Spottswoode。该公司业主Beth Novak Milliken评论道:“这需要很大的勇气,我相信这会带来必要的改变。”
当我们想到那些收藏级葡萄酒时,即使是放在较轻玻璃瓶中的,也能展现出卓越品质,如Spottswoode、海茨、科里森和里奇等品牌。全球还有许多其他例证。但反对这种观点的声音正在悄然酝酿。
澳大利亚著名葡萄栽培学家Richard Smart博士撰写了380多篇文章,他强调减少碳足迹需要降低玻璃制品和运输成本。他写道:“现在是全球葡萰行业重新考虑包装的时候了。”
此外,转向当地产物、追溯性以及对自然健康追求也正在变得流行。这给酿造厂提供了一次展示他们价值观和实践的一个机会,从农业实践到社区参与,再到全球合作。
Patagonia退休首席执行官Rose Marcario表示,“真正代表某种东西并告诉客户他们代表什么变得越来越重要。” “客户现在用他们的美元投票,他们中的许多人在为一个更美好的世界投票。我觉得应该让人们知道你的观点,让客户做出选择。”
这些选择可能涉及使用更轻便且环保可持续性的包装,而不仅仅是一种身份象征。在这个过程中,我们可以接受事实,那就是一杯美味葡萄酒不必依赖于沉甸甸的手感,它们通过香气、口感等多个方面展现其价值。