在德国，葡萄酒不仅是传统的饮品，更是国家自豪的象征。尤其是在寒冷气候中，白葡萄酒成为了德国葡萄酒生产的亮点。尽管德国总共有252,000英亩的葡萄园，比法国和意大利要小，但每年仍能生产12亿瓶葡萄酒，其中一些被认为是世界上最纯净、最优雅的白葡萄酒。德国白葡萄酒产量占比了该国总产量的三分之二。
德国内部设立了13个著名的葡萄酒产区，其中11个位于西部，另外2个位于东部。这片土地上，最古老且优秀的大多数葡萄园分布在莱茵河和摩泽尔河沿岸，以及阳光充足、陡峭山坡上，这些地方可以缓解极端天气，有助于酿造更出色的红与白两类葡萄酒。
其中，莫塞尔（Mosel-Saar-Ruwer）或许是全德国最受欢迎的一块区域，它位于摩泽尔河旁边那扭曲而陡峭的地势中，这样的地形为植树提供了大量灌溉系统，使得种植相对容易。在这里，大约57% 的雷司令（Riesling）品种被用来酿造这款美味无与伦比的地理标志性产品。此外，该地区还以生产含低于10% 酒精含量的小巧而迷人的佳酿闻名。
莱茵高（Rheingau），虽然面积较小，但它也是一个重要的地方，因为那里生长了一些最好的世界级佳酿。这些珍贵植物通常栽培在莱茵河边缘那些尖塔状的地带，而雷司令继续成为主要产品之一，即使如此，它们也需要一点额外成熟度才能真正发挥最佳状态。
法耳次（Pfalz）则是一个特别的地方，因为它同时既生长着红色又生长着白色的佳酿，是许多收藏家所追求的地方。由于法耳次温暖多雨，因此这里产生了一系列丰富且饱满体积的佳酿，而雷司令当然依然居首位，不过席尔瓦纳、穆勒-瑟高和克纳等其他品种同样受到推崇。而Blauburgundy 和Schurebe 虽然不那么普遍，却因为它们稀有而备受尊敬。
最后还有莱茵森（Rheinhessen），这个地方以日常休闲生活中的简单口味著称，并因此产生了广泛流行但却很普通的一批商业化佳酿。而如果你想要探索更高层次的话，那么来自河边那些特殊地点——如莱格拉斯——所生的佳酿将会给你带来不同的惊喜感受。
除了以上提及到的各大地区，还有一片叫做纳厄（Nahe）的地域，以其浓郁且饱满体积的大部分由雷司命令制闻名。此外，在100多个不同类型中，只有20余种因市场需求而广泛使用，如雷司命令制以及穆勒-瑟高等，都被证明非常适合市场需求。一旦尝试，你一定会发现自己沉醉于这种美妙无比、令人愉悦的声音！
