1、看：拿一瓶红酒，在不打开的情况下，用以下方法看酒的好坏：
(1)将红酒瓶倒置，倾斜一定角度，对着太阳或灯光，看瓶底是否有较多的沉淀物和残留物。 如果太多，说明酒有问题。 如果没有或有少量透明沉淀物，则属于正常现象（红酒在长期发酵过程中，会产生酒石酸，从而引起酒石沉淀）。
(2)用小手电筒或手机手电筒照在红酒瓶下面。 光线直接穿过酒瓶。 如果清洗后看到透明的红光，说明红酒的品质是可以的。 如果光线散射，则无法透过红酒瓶进行清洁。 ，说明该酒很可能已经变质，不能饮用。
(3)打开红酒，倒入红酒杯中，看是否清澈。 如果浑浊，请勿饮用。 均匀摇晃酒杯，看杯壁上的酒液是否均匀流动。 酒越稠，流速越慢，酒的品质越好。 法国人将其比喻为“情人的眼泪”，又称挂眼镜。 有人以此来判断红酒的品质，这是不正确的。 这可以解释红酒的粘度和酒精含量。
(4)判断红酒的品质，颜色只能作为参考。 比如新酒颜色比较鲜艳，3-5年的酒有点蓝色和浅紫色，5-8年的酒呈砖红色，8-10年的酒则多为琥珀色。 ETC。
（5）用纸巾鉴别红酒也是一个好方法，可以说明很多问题。 将少量红酒滴在三层纸巾上，观察红酒被纸巾吸走后留下的痕迹。 如果红酒颜色均匀，说明该酒是用较好的葡萄汁酿造的（新酒明亮，老酒暗淡）。 如果留下一个圆圈，从中心发散，逐渐变浅，边缘无色，说明这款酒的品质很差，可能是假酒（由色素、酒精、水、添加剂制成） ，对身体有害）。
2、闻：打开瓶塞后，先闻瓶塞的味道。 如果有霉味，建议不要饮用。 倒入红酒杯中，轻轻摇晃酒杯，闻酒香，香气浓郁，是好酒。 如果有霉味，特别刺鼻的酒味，说明酒已经坏了，不要喝。
3、品鉴：开瓶红酒后，醒一会儿，喝一口，铺在舌头上，用味蕾品尝红酒的味道。 好的红酒酸甜苦涩，比较均衡，酸味消散比较快，醇厚而绵长，口感圆润香浓，口感有阶梯感。 劣质葡萄酒要么太涩，要么太稀。 如果您是长期饮用红酒的朋友，建议您在品尝每款酒时做好品酒笔记。 时间长了，你就会成为一个懂酒、懂生活的人。
以上就是高考网小编为大家介绍的关于好红酒的鉴别方法以及如何鉴别红酒品质的内容。 如果您想了解更多《如何鉴别红酒品质、如何鉴别红酒品质》的相关文章，请继续关注高考网！
