关于红酒的知识非常丰富，了解红酒需要花费大量的精力和时间。 而你在学习红酒的过程中肯定会遇到很多问题。 下面我们就为您详细解答红酒知识问答。
1.什么是一年？
红酒的年份是指酿酒葡萄的采收年份，通常会标注在酒标上。 一般有好坏之分，这完全是由葡萄生长期的气候决定的。 因此，年份酒并不能等同于优质酒。 唯一的例外是香槟，它标有特定年份，并且只在杰出年份生产，因此被认为是优质葡萄酒。 由不同年份混合而成的红酒通常被称为“非年份”。 “NV”将出现在酒标上，或者根本不标注年份。
此外，红酒也存在年份差异，尤其是在波尔多和勃艮第等地区。 不同年份生产的红酒会因气候变化而呈现出差异，因此在购买这些产区的红酒时，要特别注意年份。 在智利和阿根廷等地区，红葡萄酒的年份差异不太明显。
2. 什么是单宁？
单宁是水果、叶子和根中的酚类化合物。 它并不是像糖醋那样确切的味道，但会给人一种干涩的感觉。 红酒中的单宁来自葡萄皮、葡萄籽、葡萄梗和橡木桶。 不同的葡萄品种，单宁含量不同。 例如，厚皮的赤霞珠比薄皮的黑皮诺含有更多的单宁。 因此，单宁含量也成为人们区分葡萄品种的依据之一。
3. 什么样的酒需要醒酒？
首先，你要知道醒酒的目的。 简单来说，就是让红酒与空气接触、呼吸，从沉睡中醒来，恢复活力。 需要醒酒的红酒包括那些新年份且单宁含量较高的红酒。 比如2015年的赤霞珠、西拉等，醒酒后，粗糙般的单宁会变得柔和细腻，更容易饮用； 那些经过橡木桶陈酿的（树皮会增加葡萄酒中的单宁）； 的旧年份。 老酒一般都有沉淀物，喝起来感觉粗糙。 醒酒可以去除沉淀物，但切记时间不要太长。
4.什么是酒腿？
酒腿，有的地方也称“酒泪”，是指红酒挂在酒杯上的现象。 一般来说，酒越淡，挂杯越少，即腿越少； 而酒越饱满，酒精度就越高，腿就越多。 因此，红酒的挂杯现象与其酒精含量有关。 酒精含量越高，葡萄酒的腿部就越长。
5. 为什么有些酒这么贵？ 价格高了，质量就一定好吗？
与许多行业的情况一样，葡萄酒的价格由供求关系决定。 有些红酒是在地理非常优越的产区生产的，产量非常低，有时只有在非常好的年份才能生产，这些酒的价格自然会居高不下。 当然，价格高并不一定意味着质量好，但价格也是质量的一个很好的指标。
6.什么是旧世界和新世界？
旧世界是指盛产红酒的欧洲国家，一般都有数百年的酿酒历史，如法国、意大利、西班牙、德国等。 新世界是指酿酒历史相对较短的葡萄酒生产国，如澳大利亚、新西兰、智利、阿根廷和美国。 一般来说，新世界红葡萄酒产于温暖的气候，因此酒体更饱满，果味更浓郁，酒精度更高； 而旧世界的红葡萄酒则更加内敛和复杂。
7. 如何看懂酒标？
红酒标签上可能会出现酒庄图片，还有很多陌生的名字、产区名称甚至葡萄品种名称。 有时，这些标志传达重要信息；有时，这些标志传达重要信息。 有时，这些标志可能没有任何意义，只是酒庄的一种促销工具。
许多新世界红葡萄酒都会在标签上突出显示葡萄品种的名称。 然而，这在许多欧洲红酒标签上很少见。 因此，许多欧洲红酒在渴望简单易懂信息的美国市场的销售表现并不乐观。 但世界上许多最好的红酒并没有在标签上列出葡萄品种。 在世界许多地方，原产地远比葡萄品种重要。
8.什么是风土？
在红酒世界中，风土是最常用的词之一，但也是最有争议和最不被理解的词。 一般认为，风土可以简单地理解为葡萄树生长环境的总和，包括土壤类型、地形、地理位置、光照条件、降水量、昼夜温差和微生物环境等所有影响风格的自然因素。红酒。 换句话说，风土是指特定产区的特定气候、特定土壤、特定地形等影响红酒风味的因素。 葡萄园风土是决定酿酒葡萄品质的先天条件。 没有独特的风土，就不会有令一个国家着迷的美酒。
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